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Herzförmige Linzer Augen

Herzförmige Linzer Augen

Diese herzförmigen Linzer Augen sind das Valentinstags-Plätzchen: zarter Mandel-Mürbeteig, unten ein volles Herz, oben ein Herz mit ausgestochenem Fenster, dazwischen rotes Johannisbeergelee oder Himbeere – und Puderzucker. Ehrlich gerechnet brauchst du etwa 30–40...
Berliner Pfannkuchen (Krapfen)

Berliner Pfannkuchen (Krapfen)

Diese Berliner Pfannkuchen – in Süddeutschland Krapfen, in Berlin einfach Berliner – sind die klassischen Faschingskugeln: weicher Hefeteig, in heißem Fett goldbraun ausgebacken, mit Pflaumenmus oder Himbeere gespritzt und dick mit Puderzucker. Ehrlich gerechnet...
Saftiger Dreikönigskuchen

Saftiger Dreikönigskuchen

Dieser saftige Dreikönigskuchen ist der Kranz zum 6. Januar: butteriger Hefeteig mit Mandeln, Orangeat und Rosinen, zu einem Ring geformt, mit Zuckerguss und Kronen-Deko – traditionell mit einer getrockneten Bohne oder Figur im Teig. Ehrlich gerechnet brauchst du etwa...
Glücksschwein-Brioche

Glücksschwein-Brioche

Dieses Glücksschwein-Brioche ist das süße Neujahrsgebäck: ein weicher, butteriger Hefeteig, zu kleinen Schweinchen geformt (Körper, Rüssel, Öhrchen), mit Eistreiche goldbraun gebacken. Ehrlich gerechnet brauchst du etwa 30–40 Minuten Vorbereitung, 60–90 Minuten...
Cremiges Raclette-Pfännchen

Cremiges Raclette-Pfännchen

Dieses cremige Raclette-Pfännchen ist der Silvester-Abend am Grill: vorgegarte Kartoffelscheiben, Schinkenwürfel, Paprika und Zwiebeln, darüber dick Raclettekäse – bis alles blubbernd und cremig ist. Ehrlich gerechnet brauchst du etwa 20–25 Minuten Vorbereitung und...

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