Diese herzhaften Käse-Schnittlauch-Waffeln sind Snack, Beilage und leichtes Abendessen in einem: geriebener Käse schmilzt in den Taschen, frischer Schnittlauch bringt Würze. Ehrlich gerechnet: 10–15 Minuten Vorbereitung und 12–15 Minuten Backzeit (gesamt ca. 25–30 Minuten).
Tipp schon vorweg: Den Teig etwas fester halten als bei süßen Waffeln – so läuft der Käse nicht aus dem Eisen.
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Rezeptkarte
Herzhafte Käse-Schnittlauch-Waffeln
Herzhafte Käse-Schnittlauch-Waffeln – goldbraun, würzig, für ca. 4 Portionen in etwa 25–30 Minuten.
👨🍳 Zubereitung
Teig- 1Basis: Mehl, Backpulver, Salz, Pfeffer und Muskat vermengen. Eier, Milch und Butter unterrühren.
- 2Käse & Kraut: Gouda, Schnittlauch und optional Parmesan unterheben – Teig sollte löffelbar, nicht flüssig sein.
- 3Eisen: Waffeleisen gut erhitzen und einfetten.
- 4Backen: Teig portionsweise 3–4 Minuten goldbraun und knusprig backen.
- 5Servieren: Mit Crème fraîche, Tomatensalat, Räucherlachs oder Spiegelei. Auch kalt als Fingerfood geeignet.
Tipp: Zu viel Milch macht weiche Waffeln ohne Biss. Lieber 1–2 EL Mehl nachlegen, wenn der Teig zu dünn wirkt. Käse grob reiben für schmelzende Stücke.
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