Kürbispüree macht Waffeln saftig und farbig – dazu Zimt, Ingwer und Muskat für echtes Herbstgefühl. Ehrlich gerechnet: 15–20 Minuten Vorbereitung und 12–15 Minuten Backzeit (gesamt ca. 30–35 Minuten).
Tipp schon vorweg: Fertiges Kürbispüree (ungesüßt) oder selbst gegarten Hokkaido verwenden – gut abtropfen lassen, sonst wird der Teig zu weich.
🎃
Rezeptkarte
Kürbis-Gewürz-Waffeln
Kürbis-Gewürz-Waffeln mit Kürbispüree, Zimt und Muskat – herbstlich-saftig, für ca. 4 Portionen in etwa 30–35 Minuten.
👨🍳 Zubereitung
Teig- 1Gewürze: Mehl, Backpulver, Natron, Zucker, Zimt, Ingwer, Muskat, optional Nelke und Salz vermengen.
- 2Nasses: Eier, Kürbispüree, Milch, Butter und Vanille glatt rühren, unter die Trockenmischung geben – nicht überrühren.
- 3Eisen: Waffeleisen erhitzen und einfetten.
- 4Backen: Teig einfüllen, 2–4 Minuten backen, bis die Waffeln durchgegart und leicht knusprig sind.
- 5Servieren: Mit Ahornsirup, gerösteten Pekannüssen oder einem Klecks Mascarpone. Herbst pur.
Tipp: Püree aus Hokkaido selbst machen: würfeln, 15 Min. dämpfen, pürieren, abkühlen. Zu nasses Püree in einem Sieb abtropfen lassen.
Mehr Rezepte entdecken
Weitere schnelle und leckere Rezepte für jeden Tag entdecken.
