Dieses cremige Raclette-Pfännchen ist der Silvester-Abend am Grill: vorgegarte Kartoffelscheiben, Schinkenwürfel, Paprika und Zwiebeln, darüber dick Raclettekäse – bis alles blubbernd und cremig ist. Ehrlich gerechnet brauchst du etwa 20–25 Minuten Vorbereitung und 15–20 Minuten am Raclette-Grill (gesamt ca. 35–45 Minuten), plus Beilagen nach Lust.
Tipp schon vorweg: Die Kartoffeln vorher garen und alles in Schälchen bereitstellen – dann geht’s am Grill schnell. Das sind gefüllte Raclette-Pfännchen, keine Reibekuchen mit Lachs und kein Käsefondue aus dem Topf.
Cremiges Raclette-Pfännchen
Gefüllte Raclette-Pfännchen mit Kartoffeln, Schinken, Gemüse und cremig schmelzendem Käse – Silvester-Klassiker am Tisch. Für 4 Personen, ehrlich ca. 35–45 Minuten.
👨🍳 Zubereitung
Vorbereitung- 1Kartoffeln: Kartoffeln in Salzwasser gar kochen, abgießen, etwas ausdampfen, in Scheiben schneiden. Schinken, Paprika, Zwiebel und Champignons vorbereiten und in Schälchen stellen.
- 2Würzen: Kartoffelscheiben leicht salzen und pfeffern. Crème fraîche bereitstellen – ein Klecks macht die Pfännchen extra cremig.
- 3Befüllen: Raclette-Grill vorheizen. Pfännchen mit Kartoffeln, Gemüse und Schinken füllen, 1 TL Crème fraîche dazugeben, mit Käsescheibe(n) bedecken.
- 4Schmelzen: 15–20 Minuten (je nach Schicht) unter dem Grill schmelzen, bis der Käse blubbert und goldene Stellen hat. Mit Petersilie und Gewürzgurken servieren – cremiges Raclette-Pfännchen, keine Reibekuchen, kein Fondue.
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