Dieser saftige Schokoladenkuchen ist kakao-intensiv und bleibt innen weich – gebacken in der Springform oder als Kastenkuchen, ausdrücklich keine Muffins. Ehrlich gerechnet brauchst du etwa 15–20 Minuten Vorbereitung und 45–55 Minuten Backzeit (gesamt ca. 60–75 Minuten).
Tipp schon vorweg: Die Stäbchenprobe früh machen – es dürfen noch feuchte Krümel am Holzstäbchen hängen, sonst wird der Kuchen trocken. Du brauchst eine Ø-24-cm-Springform oder eine Kastenform.
🍫
Rezeptkarte
Saftiger Schokoladenkuchen
Kakao-intensiver, saftiger Schokoladenkuchen aus der Spring- oder Kastenform – kein Muffin. Für ca. 12 Stücke, ehrlich in etwa 60–75 Minuten inkl. Backzeit.
👨🍳 Zubereitung
Teig- 1Vorbereiten: Ofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Springform (Ø 24 cm) oder Kastenform (ca. 25 cm) einfetten und mit Backpapier auslegen.
- 2Rühren: Butter, Zucker und Vanillezucker cremig rühren. Eier einzeln unterrühren. Mehl, Speisestärke, Kakao, Backpulver und Salz mischen und abwechselnd mit der Milch unterheben. Gehackte Schokolade unterrühren.
- 3Backen: Teig einfüllen, glatt streichen und 45–55 Minuten backen. Stäbchenprobe: Es darf nur noch feuchte Krümel am Holzstäbchen hängen – der Kuchen soll saftig bleiben, nicht trocken.
- 4Auskühlen: 10 Minuten in der Form ruhen lassen, dann stürzen und auf einem Gitter vollständig abkühlen. Optional mit Puderzucker bestäuben. Rund oder als Kastenkuchen – kein Muffin-Blech.
Tipp: Für extra Saftigkeit 1 EL Rum oder Espresso in den Teig geben. Den Kuchen nicht zu lange backen – lieber die Stäbchenprobe früh prüfen. Bei Bedarf mit einer dünnen Schokoglasur überziehen.
Mehr Rezepte entdecken
Weitere schnelle und leckere Rezepte für jeden Tag entdecken.
