Dieser knusprige Apfel-Zimt-Crumble ist das Dessert für Erntedank und Apfelzeit: weich geschmorte Zimt-Äpfel unter einer goldbraunen, buttrigen Streuselkruste – warm aus der Form, ideal mit Vanilleeis oder Vanillesauce. Ehrlich gerechnet brauchst du etwa 15–20 Minuten Vorbereitung und 30–35 Minuten Backzeit (gesamt ca. 45–55 Minuten).
Tipp schon vorweg: Die Streusel nicht zu fein zerreiben und die Butter kalt lassen – so bleibt die Kruste knusprig statt teigig. Du brauchst eine Auflaufform und eine Schüssel – mehr nicht. Kein Pasta-Gericht, keine herzhafte Suppe: klarer Apfel-Nachtisch.
Rezeptkarte
Knuspriger Apfel-Zimt-Crumble
Weiche Zimt-Äpfel unter goldbrauner Streuselkruste – Erntedank- und Apfelzeit-Dessert. Für 4 Portionen (großzügig bis 6), ehrlich in etwa 45–55 Minuten.
👨🍳 Zubereitung
Vorbereitung
- 1Ofen & Form: Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (bzw. 160 °C Umluft) vorheizen. Eine mittelgroße Auflaufform (ca. 20×20 cm oder oval) leicht buttern.
- 2Äpfel: Äpfel schälen, entkernen und in ca. 1 cm Spalten schneiden. Mit Zucker, Zimt und Zitronensaft vermengen und gleichmäßig in die Form geben.
Streusel
- 3Crumble kneten: Mehl, braunen Zucker, Haferflocken (oder Haselnüsse), Prise Salz und kalte Butterwürfel mit den Fingern zu groben Streuseln zerreiben – nicht zu fein, damit die Kruste knusprig bleibt. Optional Vanille unterheben.
- 4Belegen: Streusel locker über die Äpfel streuen, Lücken lassen – so kann Dampf entweichen und die Kruste wird goldbraun.
Backen & Servieren
- 5Backen: 30–35 Minuten backen, bis die Streusel tief goldbraun und knusprig sind und die Äpfel weich blubbern. 5–10 Minuten ruhen lassen, dann warm mit Vanilleeis oder Vanillesauce servieren.
Tipp: Butter muss kalt sein – sonst wird der Teig matschig statt knusprig. Sehr saftige Äpfel? 1 TL Speisestärke unter die Apfelmischung geben. Reste abgedeckt 1–2 Tage im Kühlschrank; im Ofen bei 160 °C kurz aufbacken, damit die Kruste wieder knuspert.
Mehr Rezepte entdecken
Weitere schnelle und leckere Rezepte für jeden Tag entdecken.
