Dieser saftige Lebkuchen vom Blech ist Adventsbacken ohne Trockenfalle: Honig, Lebkuchengewürz, etwas Orangenschale und gemahlene Nüsse ergeben einen weichen, würzigen Teig, der auf dem Blech in einem Rutsch fertig wird. Ehrlich gerechnet brauchst du etwa 20–25 Minuten Vorbereitung und 22–28 Minuten Backzeit (gesamt ca. 45–55 Minuten).
Tipp schon vorweg: Nicht zu lange backen – der Lebkuchen soll in der Mitte noch leicht feucht wirken, dann bleibt er saftig. Nach dem Auskühlen schmeckt er oft noch besser; über Nacht zugedeckt lagern. Das ist Blech-Lebkuchen, keine knusprigen Spekulatius oder Printen.
Saftiger Lebkuchen vom Blech
Saftiger Honig-Lebkuchen vom Blech mit Lebkuchengewürz – weich, würzig, adventlich. Für ca. 16 Stücke, ehrlich in etwa 45–55 Minuten.
👨🍳 Zubereitung
Teig & Blech- 1Ansatz: Ofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Blech (ca. 30×40 cm) mit Backpapier auslegen. Honig, Zucker und Butter in einem Topf vorsichtig schmelzen, abkühlen lassen bis lauwarm. Eier unterrühren.
- 2Teig: Mehl, Nüsse, Backpulver, Gewürze, Salz und Orangenschale mischen. Mit Honigmasse und Milch zu einem zähflüssigen Teig verrühren. Gleichmäßig auf dem Blech verstreichen.
- 3Backen: 22–28 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist und ein Zahnstocher nur noch wenige feuchte Krümel zeigt – nicht austrocknen lassen.
- 4Veredeln: Optional noch warm dünn mit Aprikosenmarmelade bestreichen oder nach dem Auskühlen mit geschmolzener Kuvertüre überziehen, dann in ca. 16 Stücke schneiden. Saftiger Lebkuchen vom Blech – Advent, keine trockenen Printen.
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