Dieser Spinnennetz-Käsekuchen ist das elegante Halloween-Dessert: knuspriger Keksboden, cremige Quark-Sahne-Füllung, darauf ein Schoko-Spinnennetz und eine Candy-Spinne. Ehrlich gerechnet: 25–30 Minuten Vorbereitung, 50–60 Minuten Backzeit, plus mehrere Stunden Kühlen (gesamt ca. 5–6 Stunden).
Tipp schon vorweg: Den Kuchen über Nacht kühlen – so schneidet er sauber und das Netz bleibt stehen.
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Rezeptkarte
Spinnennetz-Käsekuchen
Cremiger Käsekuchen mit Schoko-Spinnennetz und Candy-Spinne – Halloween-Dessert zum Vorbereiten. Für ca. 12 Stücke, ehrlich inkl. Kühlen ca. 5–6 Stunden.
👨🍳 Zubereitung
Boden & Füllung- 1Boden: Ofen auf 160 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Springform (26 cm) einfetten. Kekse fein zerbröseln, mit Butter vermengen, fest auf dem Boden andrücken. 8 Minuten vorbacken, abkühlen.
- 2Füllung: Quark, Frischkäse, Zucker, Vanillezucker, Speisestärke und Sahne glatt rühren. Eier einzeln unterrühren. Auf den Boden gießen.
- 3Backen: 50–60 Minuten backen, bis die Mitte noch leicht wackelt. Ofentür einen Spalt öffnen, 30 Minuten auskühlen, dann kalt stellen (mind. 4 Stunden).
- 4Netz: Schokolade schmelzen, in einen Spritzbeutel füllen. Auf dem kalten Kuchen vom Zentrum aus Spiralen ziehen, mit Zahnstocher vom Zentrum nach außen zum Spinnennetz ziehen. Candy-Spinne in die Mitte setzen.
Tipp: Risse vermeiden: nicht zu heiß backen und langsam auskühlen. Wasserbad optional. Netz erst auf vollständig kaltem Kuchen – sonst schmilzt die Schokolade in die Creme.
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