Dieser gefüllte Halloween-Ofenkürbis ist das Showpiece für den Grusel-Tisch: ein ganzer Hokkaido mit Jack-o’-Lantern-Gesicht, gefüllt mit würzigem Hack, Reis und Gemüse. Ehrlich gerechnet brauchst du etwa 25–30 Minuten Vorbereitung und 45–55 Minuten Ofenzeit (gesamt ca. 70–85 Minuten).
Tipp schon vorweg: Deckel und Gesicht erst nach dem Entkernen ausschneiden – und den Kürbis nicht zu dünn schaben, sonst bricht die Schale im Ofen.
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Rezeptkarte
Gefüllter Halloween-Ofenkürbis mit Hack
Ganzer Hokkaido als Jack-o’-Lantern, gefüllt mit Hack, Reis und Paprika – Halloween-Hauptgericht mit Wow-Effekt. Für ca. 4 Portionen, ehrlich in etwa 70–85 Minuten.
👨🍳 Zubereitung
Kürbis vorbereiten- 1Kürbis waschen, Deckel abschneiden, Kerne und Fasern entfernen. Mit einem Messer vorsichtig Augen und Mund als Jack-o’-Lantern einschneiden. Innen leicht salzen.
- 2Reis: Falls Rohreis: in Salzwasser bissfest garen und abgießen. Fertigreis nur auflockern.
- 3Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel und Paprika 3–4 Minuten anbraten, Hack zugeben und krümelig braten. Knoblauch, Paprikapulver und Oregano 1 Minute mitrösten.
- 4Passierte Tomaten und Reis unterrühren, salzen und pfeffern. Füllung in den Kürbis geben, optional Käse darüber. Deckel aufsetzen.
- 5Bei 180 °C Ober-/Unterhitze 45–55 Minuten backen, bis der Kürbis weich und die Füllung heiß ist. Deckel abnehmen, kurz überbacken falls gewünscht. Als ganzer Halloween-Ofenkürbis servieren – kein Chili, kein Feta-Hokkaido vom Blech.
Tipp: Zu viel Flüssigkeit in der Füllung? Reis etwas fester garen. Vegetarisch: Hack durch Linsen oder Hack-Alternative ersetzen.
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