Menü

5 romantische Valentinstags-Desserts

5 romantische Valentinstags-Desserts

Für den besonderen Abend: 5 romantische Valentinstags-Desserts – von Fondant bis Crème Brûlée.

Keine herzförmigen Linzer Augen (eigener Post). Hier: warm, kalt, vorbereitbar und mit Wow-Effekt.

Inhaltsverzeichnis

  1. Schoko-Fondant (Lava Cake)
  2. Himbeer-Panna-Cotta im Herzglas
  3. Erdbeer-Tiramisu ohne Ei
  4. Dunkle Schoko-Mousse
  5. Vanille-Crème-Brûlée für zwei

1. Schoko-Fondant (Lava Cake)

Valentins-Dessert: 15 Minuten rühren, 12 Minuten backen. Keine Linzer Augen (Single).

Schoko-Fondant (Lava Cake) – Rezeptkarte
🍫
Rezeptkarte

Schoko-Fondant (Lava Cake)

Warmer Schokokuchen mit flüssigem Kern – romantisches Dessert für zwei plus Gäste.

Vorbereitung20 Min.
Zubereitung12 Min.
Gesamtzeit35 Min.
Portionen4

👨‍🍳 Zubereitung

So geht's
  1. 1
    Schmelzen Ofen 210 °C. Kuvertüre und Butter schmelzen, abkühlen lassen.
  2. 2
    Teig Eier, Eigelb und Zucker schaumig, Schoko unterrühren, Mehl und Salz unterheben.
  3. 3
    Förmchen 4 Förmchen buttern und mit Kakao ausstäuben, Teig einfüllen.
  4. 4
    Backen 10–12 Minuten – Rand fest, Mitte noch wackelig. 1 Minute warten, stürzen, sofort servieren.
Tipp: Minute entscheidet über den flüssigen Kern. Förmchen gut fetten, sonst klebt der Kuchen.
4 Fondants. Valentinsdessert – keine Linzer Augen.

2. Himbeer-Panna-Cotta im Herzglas

Dessert: 20 Minuten Arbeit, 4 Stunden Kühlzeit. Keine Linzer Augen.

Himbeer-Panna-Cotta im Herzglas – Rezeptkarte
💗
Rezeptkarte

Himbeer-Panna-Cotta im Herzglas

Vanille-Panna-Cotta mit Himbeerspiegel – elegant und vorbereitbar.

Vorbereitung20 Min.
Zubereitung10 Min.
Gesamtzeit4 Std.
Portionen4

👨‍🍳 Zubereitung

So geht's
  1. 1
    Gelatine Gelatine einweichen. Sahne, Milch, Zucker und Vanille erhitzen (nicht kochen).
  2. 2
    Binden Ausgedrückte Gelatine auflösen, in Gläser füllen, mindestens 4 Stunden kühlen.
  3. 3
    Spiegel Himbeeren mit Puderzucker pürieren, sieben, auf die feste Panna-Cotta geben.
  4. 4
    Servieren Kühl servieren – dekorativ mit ganzen Beeren.
Tipp: Vegetarisch: Agar-Agar nach Packung. Am Vortag machen spart Stress am Valentinstag.
4 Gläser. Romantisches Valentinsdessert.

3. Erdbeer-Tiramisu ohne Ei

No-Bake-Dessert: 25 Minuten schichten, 2 Stunden kühlen. Keine Linzer Augen.

Erdbeer-Tiramisu ohne Ei – Rezeptkarte
🍓
Rezeptkarte

Erdbeer-Tiramisu ohne Ei

Leichtes Tiramisu mit Erdbeeren und Mascarpone – ohne Roh-Ei, für zwei bis vier.

Vorbereitung25 Min.
Zubereitung0 Min.
Gesamtzeit145 Min.
Portionen4

👨‍🍳 Zubereitung

So geht's
  1. 1
    Creme Sahne steif schlagen. Mascarpone mit Puderzucker und Vanille glatt rühren, Sahne unterheben.
  2. 2
    Schichten Biskuits kurz in Milch/Espresso tauchen, Lage in Form, Creme, Erdbeeren – wiederholen.
  3. 3
    Kühlen Mindestens 2 Stunden, besser über Nacht.
  4. 4
    Servieren Mit Kakao oder weißer Schokolade und Erdbeeren obenauf.
Tipp: Biskuits nur kurz tauchen. Erdbeeren gut abtropfen, sonst wird die Creme wässrig.
4 Portionen. Valentinsdessert – keine Linzer Augen.

4. Dunkle Schoko-Mousse

Dessert: 20 Minuten Arbeit, 2 Stunden Kühlzeit. Intensiv schokoladig, keine Linzer.

Dunkle Schoko-Mousse – Rezeptkarte
🖤
Rezeptkarte

Dunkle Schoko-Mousse

Luftige Mousse aus dunkler Schokolade – in Gläsern serviert.

Vorbereitung20 Min.
Zubereitung5 Min.
Gesamtzeit150 Min.
Portionen4

👨‍🍳 Zubereitung

So geht's
  1. 1
    Schoko Kuvertüre schmelzen, leicht abkühlen.
  2. 2
    Eigelb Eigelb mit Zucker über dem Wasserbad cremig schlagen, unter die Schoko heben.
  3. 3
    Sahne Sahne steif schlagen, vorsichtig unterheben. In Gläser füllen.
  4. 4
    Kühlen Mindestens 2 Stunden. Mit Himbeeren und Raspel servieren.
Tipp: Schoko nicht zu heiß auf Eigelb – sonst stockt es. Pasteurisiertes Eigelb bei Bedarf.
4 Gläser. Romantische Schoko-Mousse.

5. Vanille-Crème-Brûlée für zwei

Dessert: 20 Minuten, 40 Minuten Wasserbad, kühlen, flambieren. Keine Linzer Augen.

Vanille-Crème-Brûlée für zwei – Rezeptkarte
🔥
Rezeptkarte

Vanille-Crème-Brûlée für zwei

Cremiger Vanillepudding mit Karamellkruste – Tischfeuerwerk zu zweit (Rezept für 4 Schälchen).

Vorbereitung20 Min.
Zubereitung40 Min.
Gesamtzeit4 Std.
Portionen4

👨‍🍳 Zubereitung

So geht's
  1. 1
    Infusion Ofen 150 °C. Sahne, Milch und Vanille erhitzen, 10 Minuten ziehen, Vanille entfernen.
  2. 2
    Mischen Eigelb mit Zucker verquirlen, heiße Sahne unterrühren (nicht stocken lassen).
  3. 3
    Wasserbad In Schälchen, in eine Form mit heißem Wasser, 35–40 Minuten stocken lassen. Mindestens 3 Stunden kühlen.
  4. 4
    Kruste Dünn Zucker streuen, flambieren oder unter dem Grill karamellisieren. Sofort servieren.
Tipp: Zucker erst kurz vor dem Servieren karamellisieren – sonst weicht die Kruste. Brenner ergibt die beste Kruste.
4 Schälchen. Valentinsdessert mit Wow-Effekt.

Mehr Rezepte entdecken

Weitere schnelle und leckere Rezepte für jeden Tag entdecken.

Pin It on Pinterest

Share This