10. Kleine Törtchen
Diese kleinen Törtchen sind einfach in der Zubereitung und vielseitig anpassbar. Ein luftiger Teig bildet die Basis, der mit geschlagener Sahne und frischen Früchten dekoriert wird. Sie sind perfekt für spontane Gäste oder als süßer Snack zwischendurch. Je nach Vorliebe können verschiedene Früchte verwendet werden, was die Törtchen immer wieder abwechslungsreich macht.
Zutaten
Für den Teig:
- 200 g Mehl
- 100 g Zucker
- 100 g weiche Butter
- 2 Eier
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Vanilleextrakt
- 100 ml Milch
Für die Füllung und Dekoration:
- 200 g Schlagsahne
- 1 Päckchen Sahnesteif
- 200 g frische Früchte (z. B. Erdbeeren, Heidelbeeren, Kiwi)
- Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung
1. Teig zubereiten:
- Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Muffinblech mit Papierförmchen auslegen.
- Butter und Zucker in eine Schüssel geben und cremig schlagen. Eier nacheinander hinzufügen und gut verrühren.
- Mehl, Backpulver und Vanilleextrakt in die Mischung geben und abwechselnd mit der Milch unterrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
- Den Teig gleichmäßig auf die Muffinförmchen verteilen und im vorgeheizten Ofen ca. 15–18 Minuten backen, bis die Törtchen leicht goldbraun sind. Vollständig abkühlen lassen.
2. Sahne aufschlagen:
- Die Sahne mit dem Sahnesteif steif schlagen.
3. Törtchen zusammenstellen:
- Die abgekühlten Törtchen mit der geschlagenen Sahne dekorativ bestreichen oder aufspritzen.
- Die frischen Früchte nach Belieben schneiden und auf den Törtchen anrichten.
4. Dekoration:
- Die Törtchen mit Puderzucker bestäuben und bis zum Servieren kühl stellen.
