4. Mini-Apfel-Streusel-Törtchen aus Mürbeteig
Diese Mini-Apfel-Streusel-Törtchen sind eine wunderbare Mischung aus knusprigem Mürbeteig, saftigen Apfelstücken und knusprigen Streuseln. Sie eignen sich hervorragend als Dessert oder als süßer Snack zum Nachmittagskaffee. Die Kombination aus Zimt und Äpfeln verleiht den Törtchen einen herrlich wärmenden Geschmack, perfekt für die kühleren Tage.
Zutaten
Für den Mürbeteig:
- 200 g Mehl
- 100 g kalte Butter
- 50 g Zucker
- 1 Ei
Für die Füllung:
- 3 mittelgroße Äpfel (z.B. Elstar oder Boskoop)
- 2 EL Zucker
- 1 TL Zimt
Für die Streusel:
- 100 g Mehl
- 50 g Butter
- 50 g Zucker
- 50 g gemahlene Mandeln
Zubereitung
1. Mürbeteig vorbereiten:
- Mehl, Zucker und kalte Butter in eine Schüssel geben und mit den Händen zu einem krümeligen Teig verkneten.
- Das Ei hinzugeben und weiterkneten, bis ein glatter Teig entsteht. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
2. Teig in die Formen geben:
- Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Muffinform einfetten oder mit Papierförmchen auslegen.
- Den gekühlten Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und Kreise ausstechen, die groß genug sind, um die Muffinförmchen auszukleiden.
- Die Teigkreise in die Muffinförmchen drücken und den Boden mehrmals mit einer Gabel einstechen.
3. Füllung zubereiten:
- Die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
- Apfelwürfel mit Zucker und Zimt vermischen und gleichmäßig auf die vorbereiteten Teigböden verteilen.
4. Streusel herstellen:
- Mehl, Butter, Zucker und gemahlene Mandeln in eine Schüssel geben und mit den Fingern zu Streuseln verarbeiten.
- Die Streusel gleichmäßig über die Apfelwürfel verteilen.
5. Backen:
- Die Mini-Törtchen im vorgeheizten Backofen ca. 25–30 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind.
- Aus dem Ofen nehmen und komplett abkühlen lassen, bevor sie aus den Formen genommen werden.
